สาร Monacolins ในข้าวยีสต์แดง คืออะไร

Monacolins มีคุณสมบัติเหมือนกับยาลดไขมันในกลุ่ม sta t i n ซึ่งพบว่ามีบทบาทสำคัญในการยับยั้งไม่ให้เอนไซม์ เอช เอ็ม จี-โคเอรีดักเทส (H M G-C o A re duc tase) ออกฤทธิ์และสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในตับอย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้

คอเลสเตอรอลสูงเป็นสาเหตุสำคัญทำให้เกิดโรคหัวใจ และโรคหลอดเลือด เนื่องจากปกติภายในหลอดเลือดจะมีผิวเรียบลื่นสม่ำเสมอ แต่เมื่อมีคอเลสเตอรอลมาจับที่ผนังหลอดเลือดจนพอกหน้าเป็นตะกรันไขมัน (plague) การสะสมของตะกรันไขมันทำให้หลอดเลือดค่อยๆตีบลง ดังนั้น หัวใจจึงต้องทำงานหนักขึ้น เพื่อดันให้เลือดเคลื่อนที่ผ่านไปได้ ตะกรันไขมันสามารถขวางกั้นระบบไหลเวียนเลือดในหลอดเลือดใหญ่ที่ไปเลี้ยงหัวใจ หรือสมอง ทำให้อวัยวะขาดเลือด เกิดกล้ามเนื้อหัวใจวาย หรือหลอดเลือดในสมองตีบได้